油泼辣子有点酸味是不是坏了

1、看颜色。油泼辣子的颜色鲜红，若油泼辣子颜色发生变化，可能发生变质

2、闻味道。油泼辣子味道辛辣，变质的油泼辣子的辣味会变淡，而且还会掺杂有发霉的味道。

3、明显变质的油泼辣子表面会看到发霉。

4、若制油泼辣子时没有加入醋，油泼辣子变酸，证明其变质。