哞小鲜牛奶是高温灭菌吗

不是使用的是巴氏灭菌法。对于牛奶来说是不能使用高温灭菌的牛奶，在高温条件下虽然可以杀灭其中的微生物，但高温条件下牛奶中的蛋白质会发生变性反应，而且牛奶中的一一些有利于人身体健康的物质，在高温条件下会发生分解反应而失去营养价值，所以使用巴氏消毒法可以避免营养的流失。