芹菜炒牛肉的做法
香芹菜，小牛肉100克，小红椒2只，生粉，粗盐
做法
1、香芹切长段小红椒切碎小牛肉切丝，用少许生粉略捞过，备用。
2、油锅烧热，倒入捞过生粉的牛肉丝，大火翻炒两三分钟，盛出，待用。
3、锅中另倒清油少许倒入红椒碎，翻炒再倒入香芹段，一齐翻炒三至五分钟左右此时加入炒过的牛肉丝，以及适量粗盐，搅拌翻炒片刻，即可出锅。
准备食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。
1、将准备好的芹菜清洗干净之后，切成小段。
2、再将准备好的牛肉切成片状，留以备用。
3、在牛肉中放入适当量的盐巴。
4、再放入适当量的料酒在其中。
5、再加入适当量的酱油。
6、加入一勺鸡精。
7、再加入一勺十三香。
8、将准备的淀粉也放在牛肉中。
9、在放一点点的油在其中，之后搅拌均匀。
10、见准备的泡椒切成一个个小段状。
11、起锅烧油，将准备的牛肉放在锅中，进行翻炒，之后捞出即可。
12、再在锅中添些油，将切好的泡椒放在锅中进行爆香。
13、将切好的芹菜放在锅中，进行翻炒。
14、将之前翻炒过的牛肉再次放在锅中，进行翻炒。
15、加入适当的盐巴，大火翻炒之后盛出即可。
材料
芹菜，牛肉末，干辣椒，淀粉，盐
做法
1、先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀，腌制10分钟左右香芹洗净后切成碎末备用
2、油锅烧至六成热后，下干辣椒炒出香味，之后放进牛肉末划散，待牛肉末断生后捞出
3、再次加热炒锅，无须再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺盐拌匀
4、香芹出香味后，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺鸡精炒匀，待牛肉全部成熟后即可。
