什么是反式脂肪食品

反式脂肪食品是由于其中含有了代可可脂、植物黄油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油等物质成分，这些都是属于反式脂肪比较高的。

反式脂肪主要來自以氢化植物油為材料或用氢化植物油烹調的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其制品 ( 例如全脂牛奶及牛油 ) 含有小量天然的反式脂肪。

有可能以氫化植物油製造的食物包括：人造牛油、起酥油、餅干、脆片、曲奇餅、炸薯条、蛋糕、沙律醬、馅餅及植脂奶粉。