冬天好。
因为夏季天气炎热,而且蚊虫肆掠,动物肝脏切下后,在夏季的环境中非常容易变质,而且不利于保存,所以很多市民担心夏季的猪肝不健康,食用后反而对身体有害处。这也是有一定道理的。另外,猪肝中所含的有毒血液含量很高,所以夏季不及冬季容易清洁。由此各种原因导致夏季不宜多吃猪肝,少量即可。
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