1、烤盘经过烘烤后,具有较高的温度,人手不能够及时接触烤盘内的食品,需要待温度降低到可承受的范围,从而大大的降低了食品加工的效率。
2、人手很难把握力度,极易损坏食品的外形。
3、由于人手直接抓取食品,人手容易与食品接触,大大降低了食品的卫生安全性。
4、所需人员多,成本高且劳动强度大
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