超市买的面粉是什么面粉

属于普通面粉。为变于顾客选购超市常常把正装的大代面粉拆开零卖。这些面粉都具备了商品出售的一切条件:比如合有证，生产日期，配料表……只是选择行式有所变化。不过这些面粉都是普通粉，和精粉，高筋粉还是有区别的，不论是性质和价格都有

通常超市卖的面粉（包括饺子粉）大多是普通的一等粉，富强粉。这些面粉一般都属于中等筋性的面粉，适合蒸馒头，包包子包饺子，做面条等等，适合中国人平时大众制作中餐的，但是做面包，蛋糕，是不适用的，因为面包需要高筋粉，蛋糕用低筋粉，这两样面粉通常超市不多见。

一般买的是富强粉，也就是中筋面粉，用来做中式面食，比如说馒头，面条等也有饺子粉，当然就是用来包饺子的，面粉筋度比较高，但不是高筋面粉！[微笑]