炸麻花怎么和面，麻花的做法

1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。

2、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。

3、饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。

4、再重复一次、做成麻花生坯。

5、依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。

6、锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。

7、在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。

麻花的做法，炸麻花怎么和面

酵母➕开水 稀释 ➕鸡蛋➕白糖水➕蜂蜜（也可以加牛奶，因为家里没有，就没放）和面 揉成光滑面团（醒发至两倍大）

2、发好的面团，分割成小剂子，搓成麻花，放在盘子继续醒发

3、锅中油温七成热⬇️麻花，炸至金黄捞出即可

麻花的做法，炸麻花怎么和面

食材用料

面粉600 克，水200 毫升，鸡蛋1 个，牛奶130 毫升，糖120 克，盐1 茶勺，酵母5 克

做法步骤：

步骤 1

所有配套混合，和成均匀面团，放入帶盖大容器发酵。

步骤 2

待面团发酵二至三倍大小左右，可见蜂窝状眼，再使用。

步骤 3

用手搓成条，再拧成麻花。

步骤 4

放入油锅反复翻滚，炸至金黄色。

步骤 5

装盘，沥油