菜刀r13什么意思
菜刀的R13表示钢材中【铬】含量为13%,铬含量越高,厨刀越不容易生锈。
具体介绍
买菜刀,要通过材质、价格、制作工艺、设计、品牌等综合因素考虑,而不是只认牌子,也不能只看价格。
一把好菜刀应该同时具备锋利、好用、耐用的特点:
锋利:其实锋利不重要,因为磨一下就会锋利。重要的是能保持长久锋利。(砍骨刀除外)。
好用:符合人体工程学,符合自己的操作习惯,比如“能拍蒜”。
耐用:耐腐蚀、防锈效果好。传统碳钢刀切、砍、拍都好,就是容易生锈,也因此被不锈钢菜刀取代。
菜刀的R13表示钢材中【铬】含量为13%,铬含量越高,厨刀越不容易生锈。
具体介绍
买菜刀,要通过材质、价格、制作工艺、设计、品牌等综合因素考虑,而不是只认牌子,也不能只看价格。
一把好菜刀应该同时具备锋利、好用、耐用的特点:
锋利:其实锋利不重要,因为磨一下就会锋利。重要的是能保持长久锋利。(砍骨刀除外)。
好用:符合人体工程学,符合自己的操作习惯,比如“能拍蒜”。
耐用:耐腐蚀、防锈效果好。传统碳钢刀切、砍、拍都好,就是容易生锈,也因此被不锈钢菜刀取代。