区别在于,一是名称不同,一种叫冻姜,一种叫烂姜。
二是食用效果不同。冻姜解冻后是可以食用的。烂姜是已经坏的姜,不能食用,要丢掉。
三是保管方式不同。
冻姜是放入冰箱冷冻的姜。而烂姜是放在常温下已经坏了的姜。
四是价值不同。冻姜有食用价值。而烂姜就不值钱了。
烂姜的皮发黑,萎缩,甚至出现霉点,里面颜色呈暗褐色。
冻姜表皮潮湿,因为刚化冻,但里面是正常黄色。不过值得注意的是,冻过的姜要赶紧食用,因为室温下它很快就会腐烂。
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