1,把腊鸭先用温水浸泡10分钟,把腊鸭表面的灰尘和杂质都清洗干净。
2,把处理好的腊鸭砍成小块,冷水下锅,放入姜丝和白酒,开大火把腊鸭煮10分钟。
3,把腊鸭捞出,控干水后,撒上少许白酒,放入姜丝,上锅开大火蒸10分钟即可。
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