原料:猪心1个。调料:盐、老卤少许、葱姜、八角、茴香、白芷等少许。
做法:
1、猪心先一分为二,用水焯开。
2、另起锅,放入盐,葱姜,大料,八角,茴香,白芷等少许。
3、最后再放入老卤少许,加适量的水煮10-15分钟即可。烹饪技巧:注意焯水的时候要将猪心中间的血水弄干净。
珍珠末1克,猪心1只。猪心开边后,除去血水,将珍珠末放入猪心后缝口,放入炖盅内,隔水炖3小时,饮汤,猪心可回锅炒菜。隔日1次。猪心炖珍珠末是很好的民间秘方,有定惊、镇静、安神的作用。
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