谷子是小麦吗

不是。小麦和水稻的区别在于：小麦是旱地作物，越冬作物，生长在北方，长在土里，加工后是面粉而水稻是水田作物，需经过夏天高温下在水田中生长，生长在南方，加工后是米。小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。水稻是草本稻属的一种，属谷类，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。