棒骨和大骨头有啥区别

棒骨和大骨头的区别：棒骨是指动物的大腿骨，猪或牛羊的大腿骨，可熬大骨头汤喝，骨内有可以吸出的骨髓。大骨头是所有大块骨头的总称。但多泛指动物的脊椎骨。脊椎骨带肉多，多用于酱煮炖。比方说酱大骨头，那多数就是酱的动物脊椎骨。北方还有大骨头炖酸菜，那用的也是脊椎骨，很香的。

区别就是大棒骨就是单指圆的长骨头，而大骨头是泛泛的指，就是比如猪身上除去排骨剩下所有的骨头都叫大骨头，如果准备买大棒骨就是得单买因为都是属于大骨头范围之内的，要买大棒骨里面有骨髓…可以炖汤营养更丰富，和别的大骨头不一样