冻螃蟹有臭味还能吃吗

不能吃。臭蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。

不能吃了，螃蟹煮熟后应该会是有点腥味，有臭化肥味说明螃蟹并不新鲜了，不要吃了。

蒸螃蟹的做法：

1、首先将鲜姜去皮，切大片，为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

2、在把洗干净的螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上，并最后放上一片姜片。

3、然后上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

4、最后将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻

冻螃蟹臭了自然不能吃了，海鲜就是越新鲜越好，即便螃蟹还没有死，但只要身上开始散发异味，就不要吃了。螃蟹体内有很多的组氨酸，死的时候会开始积累，死亡时间越长组氨酸就越多，螃蟹发臭就是快要死了。 螃蟹的体内体外都有存在许多细菌，平时吃螃蟹必须要进行高温消毒。死了的螃蟹细菌更多，即便的新鲜的死蟹也不能吃。另外吃螃蟹的时候，要注意最好别喝酒，否则会引起痛风发作，对健康危害很大。