冷冻青花鱼微波炉做法

用料：周伟冷冻青花鱼、生姜、大蒜、葱、彩椒、八角、花椒、老抽、生抽、糖、盐、蚝油、淀粉、陈醋、清水、食用油。

红烧青花鱼的做法步骤：

1、先将周伟冷冻青花鱼自然解冻，这个时候我们处理一下配料，生姜洗净切成片，蒜去皮洗净切成片，葱洗净切成段，彩椒洗净切成丝备用。

2、然后取一个碗，加入适量的老抽、生抽、糖、盐、蚝油、淀粉、陈醋和清水进行搅拌，调成酱汁备用。

3、这个时候青花鱼应该已经化好了，开袋，先将头部去掉，然后将青花鱼清洗干净切成块，用厨房纸巾擦干备用。

4、起锅烧油，待油热后将切好的鱼块放入锅内煎制。

5、当一面煎至微焦后，翻至另一面继续煎制，当两面煎好后盛出放入盘中备用。

6、然后锅底留适量的底油，然后烧热，将八角、花椒、姜片和蒜片倒入锅内煸炒。

7、当煸炒出香味后，将煎好的青花鱼块倒入锅内，翻炒几下。

8、然后将之前调好的酱汁倒入锅内，然后盖上盖子大火煮开小火慢炖。

9、炖至当汤汁收的差不多后，将彩椒丝和葱段倒入锅内，简单的翻炒几下。

10、炒匀后，关火出锅装盘即可。