干挂面做焖面不坨的方法

这里需要我们干挂面煮到七成熟。捞出拿自来水过凉了。在这个时候加入焖面，他再焖上10分钟也是不会拖的。那时候上面喷洒少量清水抖开即可。

对于挂面的处理：将干挂面放入热水中，待水沸腾，再倒入凉水，再次沸腾捞出即可，不需要太熟，只要软掉即可！

2、捞出后过几遍凉水，防止粘连，不过最后要沥水再下锅！