因为三价铁比较稳定。
铁元素是一种对身体非常重要的微量元素，它在人体中具有造血功能。
高铁酱油为了补充人体所需的铁元素，研发出的一系列补铁酱油，其中就有铁强化金标生抽。
2、 所谓铁酱油，就是指铁强化酱油，又叫强化铁酱油，就是在普通酱油中添加了铁成分，以达到吃酱油时就能补铁的目的一种营养强化酱油。
高铁酸盐是强氧化剂，不做还原剂吧，正因其强氧化性，如果有不稳定的二价亚铁生成，也会被其氧化成稳定的三价态。铁有二价和三价，高价铁是指三价铁，高铁不存在.
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