水磨年糕。
和一般年糕的软糯、粘牙不同,宁波的水磨年糕最大的特点就是,同时做到了糯、韧、滑、香!即使长时间烹饪,年糕依旧滑溜溜的,吃起来一点不粘牙,很爽口。
做好的年糕,闻起来有淡淡的稻米香。搭配炒、炸、蒸、煮等不同做法,还能激发出不同的风味呢!
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