甜酒可以提纯吗

可以。

制作方法：

1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用

2、将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础，配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定

3、利用蒸煮使淀粉糊化，一般常压蒸料20至30分钟，蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可

4、冷却，蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度

5、 固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母

6、入窖发酵，入窖时醅料品温应在18至20度

7、蒸酒，蒸馏时应尽量将酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。