经典鲁菜干炸虾仁是怎样做的

材料

主料：虾仁500g、鸡蛋50g、面粉50g

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量

干炸虾仁

1

洗好的虾仁

2

用鸡蛋面粉和的面糊

3

油锅热油

4

把虾仁倒入面糊中

5

搅拌匀

6

一个个挑入锅中

7

注意翻个

8

待金黄色后捞出

9

装盘开吃

小贴士

和面糊的时候放个鸡蛋，这样容易起个，虾仁放点盐、五香粉，炸出来更美味。

炸虾仁的做法步骤1.我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。

2、放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。

3、面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。

4、再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。