遵义大肉面的做法

材料，宽面条200克，高汤3杯，红烧肉250克，葱段少许，木耳适量，姜片少许，香菇适量，色拉油一大勺，菜心适量。

调味料，酱油一大勺，味精半勺，料酒一大勺，白糖半勺，精盐巴一勺。

锅里加水烧沸下面条煮8分钟，捞出装碗，放入哨子，可以煮点黄豆芽做配菜，放入调料即可。

肉切成厚片，锅里放少量油炒冰椎戊浆状，加水放大料加肉，调味料焖煮至熟，水面煮熟放入碗中，将肉放入碗中在放少量焖肉的酱汁，加少量盐，汤，洒上葱花即可。