螺蛳要怎么炒才好吃

炒螺蛳首先要有作料好。我先把螺蛳屁股剪掉用点油养螺蛳让它把泥沙吐出来洗干净，放在一旁，然后准备作料，一点生抽，老柚，料酒，花椒粉，烧锅放油下葱姜蒜炒出香味，然后把螺蛳放下去炒几下，然后把料作放下去，烧开后放糖，糖要多放些才好吃，喜欢吃辣的放些辣椒粉盖上3分钟就可以出锅了，时间长了螺蛳吸不出来，要牙签跳了。

清炒螺狮比较好吃。

1、将买来的螺蛳放清水里养殖一天使其吐尽泥沙

2、第二天将螺蛳的屁股用夹子剪掉

3、将剪好的螺蛳放加了油的水中再养殖2个小时，使其充分吐泥沙然后沥感干水分备用

4、烧热锅，加油，炒香葱姜蒜，然后将入螺蛳翻炒1分钟，加点料酒继续炒下，加生抽适量。加一小碗热开水

5、大概煮个2分钟即可，放点糖和鸡精，撒上葱花出锅。