爆米花开花率不高是什么问题

可能是时间不够，也可能是温度不够高。选择小玉米粒，比较好爆花。

最好要用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀。色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些。白砂糖即可。开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上。