不会,只会缩短炖煮时间而已。
我试过用云南干的野生菌菇,放在高压锅煲汤,压了一个小时了,一点也没有压化掉。菌菇不是像山药,豆子那样淀粉含量高的食材,它属于很难熬化的食材,一般炖一两个小时,即便用的是高压锅,也不会将菌菇炖化了的。
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