小麦胚芽是凉性还是温性

温性

“麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉”，所以不排除这种可能：麦粒中胚乳偏温性，而麦麸或者麦胚偏寒性（或者是两者都偏寒性）。当麦子还没有磨成面粉之前，由于麦麸麦胚的总体寒性程度大于胚乳的温性程度，所以麦子总体偏寒性。磨制成面粉时，由于麦麸与麦胚这两种寒性物质被排掉，只剩下胚乳这种温性结构，故面粉也偏温性

小麦胚芽是凉性还是温性

小麦胚芽又称麦芽粉，金黄色颗粒状。小麦胚芽性温，味甜，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值高。小麦胚芽适合所有人群食用，无禁忌，特别适合孕妇及小孩食用，可以制成冲剂食用，也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等，使用时适量加入即可。