做烙饼要选什么样的面粉才好

选择中筋粉或者普通的面粉都可以，先将面粉加温水混合揉制成光滑的面团，醒至十分钟以后再赶成饼坯，放入平底锅烙成即可，可以在面粉里加入葱花或者鸡蛋也是非常有营养的

烙饼的时候最好选择普通面粉，尽量不要选筋性大的高筋面粉，普通面粉烙出的油饼非常柔软，也是很劲道的，高筋面粉特别适合包饺子