蛋白质的分子结构

蛋白质是生物体中，结构和功能都极为多样化的大分子，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有21种。

蛋白质的分子结构是蛋白质承担功能的物质基础。

蛋白质的分子结构分为4个层次，包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。