椰子肉可以煲粥吗

可以。

椰子粥的具体做法：

1、准备材料：嫩椰子一只土鸡腿一个粳米适量生姜少许

2、粳米洗净，入砂锅，加少许水煮软

3、鸡腿去皮，去骨，将腿肉剁碎成蓉备用生姜切丝备用

4、椰子先开一个孔，将椰汁倒入砂锅内炖煮，留少许在料理机内

5、用工具将椰肉起出洗净，加入料理机内，与椰汁一起打成椰浆

6、椰汁粥炖一小时后，加入椰浆、姜丝、鸡茸，开锅后炖10分钟即可。