小米饭的做法农村酒席

主料：大米150g、小米70g、红薯250g

辅料：水适量

1、准备所需原材料。

2、大米小米混合均匀淘洗干净。

3、红薯去皮切丁。

4、切好的红薯放入蒸饭煲中混合均匀。

5、加入适量清水，加水量和平时蒸米饭量一样。

6、开启煮饭程序。

7、程序结束，电饭煲发出蜂鸣声即可。

用料

主料

小米2量杯

辅料

南瓜 适量

调料

水 适量

小米饭怎么做的做法：

1、放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。

2、锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。

3、南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。

4、用勺子把锅里的食材搅拌几下。

5、盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。

6、焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下。

7、盖好锅盖，继续焖煮。

8、等锅里的水分基本煮干，关火。

9、盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可。

烹饪技巧

1、清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。

2、制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。

3、锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。

4、食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。

5、食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。