意思是指发酵工业中发酵的一种方式,即发酵前或发酵过程中,将发酵罐中的内容物从一个罐泵入到另一个罐中的操作过程。
在发酵过程中,为了给发酵液增加溶氧或者去除发酵培养基中的沉淀物,往往采用此操作来达到目的。
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