洪湖板鸭怎么做好吃

1、准备主料板鸭一只。

2、准备配料莴笋，藕，青蒜，干辣椒。

3、把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开。

4、锅中放油加热。

5、板鸭下锅煸香出油。

6、板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块。

7、板鸭煸香后加入热水，大火烧煮。

8、7成熟左右放入莴笋和藕块同烧，放入干辣椒提点辣味，烧熟后即可。

【食材准备】：板鸭一只（700克左右），卤水一锅，大葱半根，淘米水一盆，泡椒4颗，白糖5克，香醋5克，花椒油5克，生抽5克，鸡精5克，高汤300Ml左右。

【制作过程】：1.淘米水加热到温温的，将板鸭放进去泡3小时，然后洗净备用。

2.卤水烧开，转小火将板鸭整只放进去，卤2小时。卤水怎么做，文末贴士有指引！

3.卤好的板鸭沥干水，切成方块备用。

4.锅里放油下入花椒油，泡椒煸香，再下入骨头汤。

5.接着下入白糖，生抽，鸡精烧制沸腾。

6.最后下入大葱段，香醋，然后将汤淋在切好的板鸭上，美食就能上桌了。