温黄酒的正确做法

1、温烫法

将黄酒放在专门的盛酒器烫酒壶、暖酒壶，放入热水中烫热。这是很方便直接的方法，也避免了加热煮的时候火候和时间的把握不准的情况。

具体步骤：

1、将酒瓶中的酒，导入到温酒瓶中。若怕溢出，可用漏斗操作。

2、将烧开的水，倒入温酒壶中，当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。

3、将温酒瓶小心翼翼地放入到温酒壶中。注意温酒壶内的水量，防止溢出溅烫伤人。

4、准备两块干净的毛巾，一块用于握住温酒瓶瓶口取酒，另一块用于瓶身水分的吸取。

5、将温酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分钟左右，用手触摸酒杯试探酒温，或用嘴先小心抿一口，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。

1、首先将黄酒倒入温酒瓶中，常用的有陶瓷和锡制的，建议选择陶瓷的比较好。

2、然后将烧开的水倒入温酒壶中，壶中的热水达到温酒壶高度的三分之二时即可停止倒水。

3、接着将温酒瓶小心地放入温酒壶中，放置一段时间，注意不要让温酒壶内的水溢出来，防止烫伤。

4、准备两块干净的毛巾，一块用于握住温酒瓶的瓶口取酒，另一块用于擦拭瓶身水分。

5、温好黄酒后将酒倒入酒杯，等几分钟再喝。

冬季温酒应以水浴方式加温，加热温度以30℃~40℃为佳。温度太低，酒香出不来，太高了，酒精容易过度挥发。

可以用水浴加热。把酒放在热水里加热可以烫酒，陶器或者瓷器在热水中使酒温暖，温白酒用瓷壶，温啤酒就用玻璃杯等。

黄酒：温黄酒的正确方式是水浴加温，加热温度40～45℃，可以加入以下话梅、姜丝、鸡蛋等。