黄豆不炒不能吃。1黄豆当中有一种物质叫抗胰蛋白酶,如果不太熟,这种物质的存在能够抑制对蛋白质的吸收效率,因此为了更好达到黄豆补充蛋白质的作用,需进行充分制熟破坏抗胰蛋白酶。
2、黄豆不太熟吃了之后更容易导致腹痛、腹胀,胀气的情况会引起身体不适。
不可以
黄豆不太熟是不可以吃的。生黄豆中含有有毒成分皂素,黄豆未煮熟就食用可以引起食物中毒,生黄豆中有胰蛋白酶抑制剂,尿酶,血细胞凝集素等,均为耐热的有害物质。
本文链接:https://www.modengshe.com/jiankangshenghuo/xinli/edw0g2.html