和山药片相似的是什么

是红薯片。

山药是一种淀粉含量十分丰富的植物，同时山药的食用方式也很多，可以煲汤可以炒。也可以将山药切片晒干制作成中成药山药片，并且山药片也与许多作物相似。

山药片和红薯极为相似，他们都含有丰富的淀粉，并且自身颜色也都是白色，如果将两者晒干以后，其相似度可以达到90%。