番茄萝卜鸭汤

原料

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老鸭 (半只)

萝卜 (一个)

西红柿 (一个)

香菜香葱 适量

生姜 适量

大蒜 适量

1/老鸭清洗干净，快刀斩成小块。   

2/萝卜去皮，切成小块。

3/香葱、香菜清洗干净后，切成小段。

4/生姜、大蒜拍碎。

5/锅里放入适量的清水，放入生姜、 料酒，煮开，放入鸭块过一下水，捞出控水。

6/把锅烧热，把焯水后的鸭块放入锅里炒，不用放油，炒到水分微干，鸭块边上微焦，这样去除鸭腥味很有效。

7/西红柿清洗干净，切十字花刀，放入沸水中烫一烫，取出剥皮，切成丁，然后再放入锅中炒到出汁。

8/加入适量的清水煮开，把鸭肉、萝卜块放入，大火煮开。

9/转入砂锅中小火焖煮半个小时。

10/加入食盐、胡椒粉调味，放入香菜、香葱，盛出，一碗美味的萝卜老鸭汤就做好了。

11、美味又好吃的番茄萝卜鸭汤完成开吃了。