厚度在1.2毫米左右，外观平直不弯曲，粗细长宽度等规格均一致。面条煮熟之后，不易出现断裂，滑溜有嚼劲。
机器做手擀面的厚度是2毫米到4毫米。
一般我们如果是压面机压的面条，差不多就是1.2到1.5毫米，如果是自己擀的面条，也可以赶在薄1.1毫米左右，如果想吃那个硬一点，厚一点，可以赶到1.5到2毫米都行，就看自己的喜好，如果爱吃硬一点，厚一点的就稍微厚一点，面条是我们的主食，也是我们最嗯，西北人最喜欢吃的午饭
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