蕨根粉和荞面饸饹区别

苦荞面是粗粮苦荞打磨成的粉状物质，就像奶粉一样，用热水冲，可以调成糊状的，口感细腻，有预防三高（高血脂，高血压，高血糖）的作用，是很健康的饮食

而“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养，对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的

荞麦面和蕨根粉是两种不同的食材，一个是主食另一个只能算是蔬菜了，荞麦面是用荞麦粉制作的。

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养。

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯

1、蕨根粉和荞面饸烙是两种不同的食材。一个是主食，另一个只能算是菜。荞面饸烙是用荞面粉制成的，而蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类制成的粉丝食品。

2、蕨根粉热量低于荞面饸烙，蕨根粉热量每100克含有200大卡热量，荞面的热量每100克是340大卡的热量。