海带蒸熟好还是用水煮好
海带一般蒸着吃是不太常见的，而且蒸着吃的海带可能没办法注意它的口感，因为海带可以凉拌食用，也可以煮汤食用，凉拌的海带一般都是脆的，而煮的海带则是粉糯的，所以这两种是完全不同的味道和口感，如果非要从蒸和煮两种选一种的话，那么显然是煮海带更好吃，尤其是和排骨一起煮着吃非常的香。
海带已成为我们餐桌上常见的食物。当我们买了干海带回来，一定会想如何在把海带弄熟的同时，又能保留更多的营养元素。
海带被大家青睐是因为:
1、含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
海带是蒸还是煮好
海带很难温透，它所含碘质大部在表面，长期浸泡也容易造成损失。为了更大程度地保留海带的营养，海带是蒸着好！
比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即又脆又嫩了。
怎么蒸出来的海带又嫩又鲜呢
1、烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。
2、煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软。
海带配冬瓜
这两种食物搭配在一起，有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。吃起来健康营养。
