煮饺子方法

步骤 1

装半锅水，把包好的饺子放下去，水没过饺子，动动锅和锅铲以免饺子粘锅，等待煮开。

步骤 2

水煮开，点一次凉水，不需要很多，小半碗。等到再煮开一会，这时饺子已经浮上来了，再点一次凉水。煮开再点一次水。

步骤 3

煮一会，起锅，把饺子用漏勺捞起来装盘。

1、煮饺子时，要先锅中加入冷水，水的量要看饺子的多少，水多了，浪费资源，水少了，饺子容易下烂，所以煮饺子的水要放的适当。1斤饺子（大约20个），约3斤水的比例。

2、传统煮饺子的方法，是当锅中的水煮开后，将饺子放入锅中。然后用勺子顺锅沿将饺子推一推，以免粘锅。然后盖上锅盖。待锅中第一次沸腾，加一勺冷水，然后将饺子推一推，再继续煮。这样连续反复3次，饺子飘起了，饺子就煮好了。适合煮肉馅饺子。素馅饺子可以反复2次即可食用。

3、煮饺子的另一种方法，将锅中煮饺子的水稍放多一点，待水开后将饺子放入锅中，然后用勺子顺锅沿将饺子推一推，以免粘锅。然后继续大火煮，不要盖锅盖，隔1~2分钟用勺子顺锅沿将饺子推一推，让饺子受热均匀不容易煮烂。一直这样煮，直到饺子飘起，再煮上1分钟即可。

4、煮冷冻饺子时，要在锅中开水前放少量的盐，再将冷冻饺子放锅内煮，这样大火开着一直煮，锅中水不会因开而溢出，另外在煮饺子的过程中不容易煮烂，只需要用勺子轻轻顺锅沿将饺子推一推，让饺子受热均匀，不需要加冷水即可。大约煮3~5分钟左右（根据饺子多少而定）。

5、煮冷冻饺子时，还可以用响水煮，也就是当锅中水没有开之前，响水时，将冷冻饺子下在锅里面，然后也要用勺子顺锅沿将饺子推一推，避免饺子粘锅。然后采用以上方法均可。这样可以缩短煮饺子的时间，饺子一样的好吃。

煮饺子的其它方法，可以将煮饺子水中稍加点食醋或食盐，或放一点葱尖尖，这样煮出的饺子劲道，不容易煮烂，煮好盛在盘中不容易快速粘连。具体煮饺子的操作方法随意选择以上5项即可。

主饺子在开水中，要放入适量的食盐，以防止饺子破损。

当水要开的时候，把包好的饺子下锅，用手勺轻轻推动饺子，以防粘连粘锅盖上锅盖，将饺子烧开，组织的过程中，点两次凉水，以防止饺子过于激烈的滚动而破坏皮，当饺子要熟的时候，皮儿发量，饺子飘起来，饺子就熟了，可以出锅