冻韭菜不放油可以吗

冰冻韭菜能吃的，解冻后就可以了。

韭菜炒蛋做法：

材料

韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒

做法：

1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（最好不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅

4、一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。

最好放油。冻韭菜一般是韭菜切碎，油拌，装袋，排气，冷冻。碎韭菜切口非常多，韭菜本身水分含量又比较高，不管密封袋多密封，在冰柜那种低温环境下，水分还是会流失升华，放油最主要的目的就是油封韭菜切口，能起到锁住水分的作用，再拿出来吃，基本风味不变