加饭酒不加热可以直接饮用吗

可以。

加饭酒是绍兴的特产，一般在江浙、上海一带喝的比较多。因为在酿制过程中加入糯米或糯米饭，所以叫做加饭酒。它的糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之的独特风味。酒度为18度左右，总酸在0．45％以下，糖分在2％，属半干酒类。可以直接饮用。