腊肉肥肉怎么处理
可以炒熟吃掉。
肥的是灵魂。没有肥的吃着不香很柴。可以肥瘦一起切片,放在电饭锅里蒸,制作煲仔饭,或者拌饭,也可以切片加蒜苔段,加大蒜,加红辣椒和大料,大火爆炒,配米饭和馒头很香。
炒熟后,肥的并不肥,看着晶莹剔透,像冰片一样发亮,入口很有质感。
可以炒菜,味道不错
青蒜炒腊肉
材料:腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽
1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片
2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段
3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火
6、将青蒜翻炒均匀即可
腊肉的肥肉可以吃,如果不怕长胖也可以吃,还可以把油敖干了吃,建议还是最好不要吃,因为肥肉脂肪含量高,吃了容易高血压,高血脂,高血糖,影响身体健康,老一辈的人过惯了节俭的日子,他们是不会扔的,我们家老人,我都建议他们把腊肉的肥肉多煎一下再吃,这样更好一些