性质:熔点−43℃(lit.) 沸点193℃(lit.) 密度0.897 g/mL at 25℃(lit.) 蒸气密度 4.76 (vs air) 蒸气压 42 mm Hg ( 92 ℃) 折射率 n20/D 1.481(lit.) 闪点137 °F
氢化椰油是普通椰子油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
用途经过氢化的植物油硬度增加,保持固体的形状,可塑性、融合性、乳化性都增强,可以使食物更加酥脆。同时,还能够延长食物的保质期,因此被广泛地应用于食品加工。
本文链接:https://www.modengshe.com/jiankangshenghuo/xinli/g0v2r9.html