西红柿炒牛腩

做法是：

1、将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。

2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用

3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒

4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。

5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。

首先，先准备200克四两牛腩，把牛腩切成片，用花椒大料葱姜水少搁一点淀粉味一下，然后放到油里，轻轻划一下，少放一些油，放上葱姜，把柿子先炒一下，柿子炒软之后放入滑好的牛腩，放入盐，少放一些胡椒粉，翻炒均匀出锅即可，非常软嫩，好吃