猪蹄冬瓜火锅的做法

主料：

猪蹄500g

辅料：

菜籽油适量

食盐适量

干辣椒50g

花椒20g

姜25g

香菜10g

花椒油15ml

十三香10g

马铃薯丁(脱水)250g

白菜100g

粉条（干）100g

毛豆腐200g

豆瓣酱50g

蒜25g

做法：

步骤1.猪蹄剁成块儿焯水备用

步骤2.下菜籽油烧热

步骤3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒

步骤4.炒出香味

步骤5.下入猪蹄同炒

步骤6.加入十三香、盐、油辣子

步骤7.继续翻炒

步骤8.将猪蹄转入压力锅

步骤9.加适量的清水

步骤10.入高压锅中炖半小时

步骤11.土豆切块

步骤12.下炒锅煸香

步骤13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀

步骤14.准备白菜一盘

步骤15.豆腐

步骤16.粉条

步骤17.放入火锅中

步骤18.将炖好的猪蹄放入火锅中

步骤19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮