淄博的蛾子汤做法

材料：鸡肉500g，山蛾子200g，油20g，葱花10g，姜片10g，酱油10g，盐6g，糖3g，胡椒粉5g。

做法：

1、鸡肉剁成小块，用开水焯过。山蛾子去根上的草叶，也用开水焯一遍。

2、锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下山蛾子，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的山蛾子炖鸡就出锅了。

主料

松蛾50g 白菜100g  

炸豆腐叶3块 粉皮1张  

葱适量  

松蛾汤的做法步骤

1、 提前一天泡好松蛾，捞出洗净。

2、 泡松蛾的水滤去杂质做汤底

3、 白菜切片

4、 炸豆腐切菱形

5、 五花肉切片放锅里煸一下，放入葱花爆香，依次放入白菜、松蛾翻炒一会，倒入底汤，适量的水，烧开后放入炸豆腐片、提前泡好的粉皮。中火炖5、6分钟。

6、 放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅