葱花馒头的做法

步骤/方式1

葱花洗净晾干水分，葱白不要把绿色部分切成小段

步骤/方式2

将面粉、糖、酵母、水混合搅拌成絮状，再揉成面团，醒发一会儿。

步骤/方式3

案板撒些干粉，用擀面杖将面团擀成5毫米左右厚度的长方形面皮，均匀涂满薄薄一层食用油，撒上适量盐和葱花

步骤/方式4

从一头开卷紧面皮，最后把收口捏紧，再将卷起的面条滚至粗细长条，除二头不整齐部分，其余切成大约2指宽左右的长条

步骤/方式5

将窄的部分放置在宽的上面，用筷子稍稍用力在中间压一下，拿起长条稍微拉长后二头往下捏紧就可以了

步骤/方式6

将整形好的馒头放入蒸锅，底部放热水发酵至2倍大，开大火烧开水后转中火，蒸12分钟关火不要马上打开盖子，再闷3分钟后打开盖子即可