君达菜窝窝头的做法

准备食材：君达菜500克，胡萝卜一根，小苏打适量，鸡蛋一个，适量的盐，玉米自发粉

君达菜焯水一分钟，捞出切碎。胡萝卜擦丝焯水一分钟捞出切碎。

君达菜碎和胡萝卜碎，加入小苏打搅拌均匀，打入鸡蛋，加入盐，玉米自发粉，搅拌成面絮，和成面团，切成等分的剂子，捏成窝窝头，放入笼屉中，醒发至两倍大，蒸13分钟焖三分钟即可

1、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。

2、把买回来的芹菜的叶子择下来（我用的是当地君大菜），用清水清洗干净，炒锅里放适量水，大火把水烧开，把洗好的芹菜叶放入开水锅里焯一下。

3、用漏勺捞出焯好的芹菜叶控干水份，放盆里晾凉，再把晾凉的芹菜叶放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。

4、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。

5、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，然后把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。

6、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。

7、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，2分钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了