金翅月饼是什么材料

原料用冬瓜糖水。

能拉丝的月饼，形如金翅，清爽还不甜腻。相传有一位老人在煲冬瓜糖水时打了个盹，结果水煮干了，便成了冬瓜膏。看着锅里煮成膏的冬瓜糖水，老人舍不得扔，他轻轻尝了一口，发现异常清甜美味，甜中带甘、甘中带脆，而且形如金翅，便把它做成了月饼的馅料。